파프리카는 색깔에 따라 시장 가격과 재배 특성이 크게 다른 대표적인 과채류입니다. 빨강, 노랑, 주황 파프리카는 단순히 색깔만 다른 것이 아니라 수확량, 재배 난이도, 시장성에서 각각 고유한 특성을 보입니다. 농촌진흥청의 3년간 비교 연구에 따르면 노란 파프리카가 ㎡당 연간 25.8kg로 가장 높은 수확량을 기록했으며, 빨간 파프리카는 23.4kg, 주황 파프리카는 22.1kg을 보여 색깔별로 약 17%의 수확량 차이를 나타냈습니다[1].색깔별 파프리카 시장 분석국내 파프리카 시장 현황한국농수산식품유통공사의 최근 5년간 가격 동향 분석에 따른 색깔별 시장 특성[2]:빨간 파프리카평균 도매가격: kg당 4,200-5,800원시장 점유율: 45% (가장 높음)소비 특성: 한식 요리, 가정용 선호가격 안정성:..
