미나리는 우리나라 전통 채소 중 수경재배에서 가장 큰 성공을 거둔 작물입니다. 특히 수질 안전성이 소비자들의 최대 관심사가 되면서, 청정 수경재배 미나리의 시장 가치가 급상승하고 있습니다. 농촌진흥청 연구에 따르면 청정 수경재배 미나리는 토경재배 대비 대장균군 검출율이 99.8% 낮으며, 중금속 잔류량도 검출 한계 이하로 나타나 식품 안전성에서 압도적 우위를 보입니다[1].미나리 수경재배의 수질 안전성 이슈전통 재배법의 한계점미나리는 전통적으로 논이나 습지에서 재배되어 왔으나, 수질 오염과 안전성 문제가 지속적으로 제기되고 있습니다. 식품의약품안전처 조사 결과[2]:토경재배 미나리의 안전성 문제대장균군 검출률: 45-60%기생충알 검출률: 15-25%중금속 오염도: 납 0.08-0.15mg/kg 검출농약..
